inici | contacte | avís legal | publicitat | language: Spain English French German Italian Russian Portuguese
Escudella i carn d'olla de Nadal Torró de crema cremada de pastisseria Canelons de Nadal Xai al forn amb fruites a la Mostarda Pintxo Goxua Compra'm una cervesa!

divendres, 22 de gener de 2016

Pastís de full farcit d'ànec rostit

Passades les festes de Nadal sempre ens trobem la nevera menjar sobrant.
Avui us proposaré aquest pastís fet amb pasta de full i el sobrant d'un rostit de Nadal fet amb ànec de pagès, prunes i pinyons.
La feina més feixuga serà filtrar la carn de les parts dures (óssos, etc). Un cop fet, és un pastís que tindreu fet i cuit en 20 minuts de rellotge.
També ho podeu congelar per coure-ho més endavant.
El podeu servir calent, tebi o fred, com preferiu.
Salut!


INGREDIENTS
2 plaques de pasta de full
sobrant del rostit d'ànec amb prunes i pinyons
1 ou batut

ELABORACIÓ
Dedique-hi l'estona que faci falta a retirar les parts dures i no comestibles del rostit. Serà molt desagradable trobar-les en boca.
Feu el pastís tan gran com voleu. Retalleu la part inferior de la pasta de full i apliqueu-li el farciment.
Seguidament, prepareu la part superior. Jo utilitzo un estri especial, però ho podeu fer a mà, amb paciència. Altrament, podeu fer tires de full i col·locar-les en creu.
Assegureu-vos d'unir correctament la part superior de l'inferior.
Finalment, pinteu el pastís amb ou batut i poseu-lo al forn a uns 190-200º graus durant uns 12-15 minuts.
Quan tingui bon color ja el podeu retirar del forn i deixar refredar.
I a gaudir! Quin millor farciment li podríem donar!
Podeu donar-li altres formes i considerar-lo un estrudel pràcticament.
Bon profit!



I PER BEURE...


Nom: Geum
Varietat/s: Merlot
Capacitat: 75cl
Zona: D.O. Empordà
Fabricant: Vins de Taller

El Vi Geum és un vi de taller, elaborat a Siurana d' Empordà amb els millors raïm d'aquest celler fundat el 2002.
Aromes: Notes de fruits vermells, amb aromes balsàmiques, espècies.
Boca: estructurat, amb un agradable post gust. Llaminer. 
Font: www.esperitdevi.cat

1 comentari :

  1. Uau!!! I aquest proposta és encara més original que l'anterior!!!

    http://aficionatsalacuina.wordpress.com

    ResponElimina

Gràcies pels teus comentaris !