Sincerament us ho dic, aquest es un arrosset molt interessant.
Els ingredients, força econòmics, i l'elaboració no és pas complicada.
En realitat es tracta d'un arròs melós, gairebé parlem d'un risotto. A més de triturar el sofregit, en un moment donat, haureu de remenar una estona l'arròs, el que farà sortir surti el midó del gra espessint encara més.
No cal dir que hi podeu afegir tota mena de carn, com trossos de carn magra, daus de conill o pollastre o fins i tot peus de porc cuits.
Respecte al bolet, ja sabeu que el shiitake és un bolet molt particular amb un gust molt característic. Per tant, podeu fer servir altres bolets, i tant que si, però llavors us allunyareu una mica de la singularitat d'aquest arròs.
El shiitake fresc, aparentment, sembla un bolet complicat trobar, però si us hi fixeu de veritat, el trobareu més fàcilment del que us penseu. De fet, cada cop en trobareu més als mercats, ja que és un bolet conreable que comença a consumir-se de forma habitual, com passa ja amb el xampinyó o el bolet de soca.
Jo el trobo al mercat, però també el podeu trobar en molts botigues de fruites i verdures.
El shiitake, és un bolet molt recomanable i molt saludable, ja que té propietats immunològiques i anticanceroses.
Espero que us agradi el plat d'avui.
Les quantitats d'aquestes recepta corresponen a 4 o 6 persones.