inici | contacte | avís legal | publicitat | language: Spain English French German Italian Russian Portuguese
Escudella i carn d'olla de Nadal Torró de crema cremada de pastisseria Canelons de Nadal Xai al forn amb fruites a la Mostarda Pintxo Goxua Compra'm una cervesa!

dijous, 16 de maig de 2013

Pomes al forn


Nova recepta de postres tradicional.
Qui li faria un lleig a un pomes al forn?.....tsch...ningú.
Molts diuen que són les postres ideals del golafre mandrós...i es que poques receptes requereixen de tan poca preparació amb un resultat tan extraordinari.
Una mica de sucre, de llimona, canyella i vi dolç.....i apa, al forn.
Un cop fetes es poden servir calentes, tèvies o fredes i les podeu pelar i acompanyar d'una bona salsa anglesa o d'un coulis de maduixa per exemple.
Però normalment es serveixen soles, amb pell i tot.
Com veureu, jo he utilitzat un edulcorant per a rebaixar caloríes, però el podeu substituir per la mateixa quantitat de sucre.
Recepta nº 875 del C.P.C.C.

INGREDIENTS
4 pomes
100gr sucre o edulcorant "Dayelet Jarabes"
1 branca de canyella o en pols
1 got de moscatell o Malvasia
1 pela de llimona
aigua

VARIANTS:
- Es pot empolsar la poma per sobre amb una mica de canyella en pols a més de sucre
- En comptes de moscatell s'hi pot posar vi ranci
- Es pot posar una mica d'aigua a la safata
- Un cop cuites, es poder farcir de Crema de Sant Josep (Poma Farcida de crema nº 874).

ELABORACIÓ
Jo recomano utilitzar la poma golden...però que ja estigui madura...amb un color groc.
Utilitzo un aparell per treure el cor...
Si no el teniu...ho podeu fer amb un ganivet...però aneu amb compte !!!
Aquest aparell va força bé....i només s'ha d'espitxar una mica amb el dit gros per treure el cor.
Les anirem col.locant en una safata pel forn.
Ara necesitarem la pell d'una llimona.
Introduim una cullerada gran d'edulcorant o sucre fins el forat de la poma.
Seguidament, a mi m'agrada introduir un trosset de pell de taronja.
Ara la canyella. Es pot posar canyella en rama dins la safata del forn també, però llavors haurem d'incorporar una mica d'aigua a la mateixa safata per extreure'n tot l'aroma.
A mi m'agrada tirar la canyella en pols directament dins la poma.
El moscatell. Podeu utilitzar mistela, malvasia, vi ranci o qualsevol vi de postres.
El mateix, tirarem una mica d'uns el foradet...però alhora tirarem un bon raig a la safata del forn.
La resta de la pell de llimona la podeu posar dins la safata
Ja fan bona pinta...i encara no estàn ni cuites !!!, juas !!!
Doncs vinga, uns 40-45 minuts dins el forn a uns 170º graus.
Poc a poc veureu que s'obre la pell.
Les podeu punxar per comprovar si són toves o si falta una mica de cocció.
Si us agrada que es desfacin a la boca...podeu tancar el forn...i deixar-les dins un parell d'hores.
Ja les podem servir, fredes, calentes o tèvies.
I ja està, no té més secret.
Ummm...qué bones.
Bon Profit !!!

8 comentaris :

  1. Com les coses senzilles no hi ha res, i quin resultat tan bo!!! Bona nit, Albert.

    ResponElimina
  2. Em recorden les que feia la meva iaia... Bon cap de setmana.

    ResponElimina
  3. Que bones són les pomes al forn! I així, enriquides amb el vi dolç... unes postres de luxe!

    PTNTS
    Dolça

    ResponElimina
  4. Les hem fet seguint la recepta i han quedat boníssimes!

    ResponElimina
  5. Les hem fet seguint la recepta i han quedat boníssimes!

    ResponElimina

Gràcies pels teus comentaris !