inici | contacte | avís legal | publicitat | language: Spain English French German Italian Russian Portuguese
Escudella i carn d'olla de Nadal Torró de crema cremada de pastisseria Canelons de Nadal Xai al forn amb fruites a la Mostarda Pintxo Goxua Compra'm una cervesa!

divendres, 8 de febrer de 2013

ARTICLE: Carnestoltes 2013

Ja arriba el Carnestoltes.
Però qué es el Carnestoltes?...anem a definir-ho una mica.
El Carnestoltes és la festa pagana que se celebra en l'interval de temps que va des de l'arribada dels Reis Mags, fins al dimecres de cendre, dia en el qual comença la Quaresma.
En català es diu Carnestoltes, derivat del llatí "carnis cualis", és a dir 'carns privades', i fa al·lusió a la prohibició de menjar carn durant els quaranta dies de la Quaresma. Però també es permet l'ús de la paraula "Carnaval".

FOTOGRAFIA: Foto de l'aparador d'una botiga de màscares artesanes que vam fer durant un viatge a Venecia l'any 2006.

El dimecres de Cendre, el rei Carnestoltes s'enfronta a un judici contra la Vella Quaresma (de qual, la Vella surt guanyant sempre). Un cop acabat el judici es condemna al rei Carnestoltes a mort i s'incendia el ninot que representa al Rei Carnestoltes. Quan acaba l'incineració del nino comença la Quaresma, que són aquells 40 dies en què no es pot menjar carn.
Suposo que molts de vosaltres tot això ja ho sabrieu. Però per si de cas, ho he buscat a la vikipèdia.

Aquí Catalunya, el Carnestoltes se cel.lebra però tampoc es que sigui una tradició massa arrelada.
A mi, personalment, és una festa que nomès m'ha agradat mentre he sigut petit.
Ara, de gran, em fa com mandra....i m'emprenyaria molt haver-me de disfressar.
A l'any 2006 vam estar a Venecia...on vam poder comprovar la importància capital que el Carnaval té en aquella ciutat....allò si que és un Carnaval amb majúscules.
Clar, vam acabar el viatge comprant un parell de màscares artesanes. El propietari de la botiga ens explicava, tot orgullós, que ell va fer les màscares per la peli "Eyes Wide Shut" on apareixen la Nicole Kidman i el Tom Cruise...però en el fons, tot i ser veritat, només era una excusa més per justificar el preu de les mateixes, gens barates per cert.
I es que tots els italians...et venen la moto, oi?.
Però, ara pensant, no recrodo haver-me disfressat mai de res....en concret.
Bé, menteixo, si, només d'una cosa:....de zombie.

LA DISFRESSA DE ZOMBIE
Amb 13-14 anys, recordo que el meu germà gran, el Manel, que per aquella època treballava fent efectes especials de cine juntament amb el David Martí de DDT (que recentment ha guanyat l'Oscar pel seu treball a El Laberinto del Fauno), em disfressava de "zombie". Però no un "zombie" cutre i salsitxer no....un "zombie" absolutament professional, fet amb latex, sang artificial, goma-espuma, dents postisses fetes a mida, ungles postisses, lentilles, etc...
Per a mi era tot un privilegi de disfresa...que, obviament, no era a l'abast de tothom.
A banda de la caracterització i del maquillatge facial...la resta era una disfressa ben barateta. Nomès havia de buscar roba antiga i trencar-la una mica, jeje. En teoria...un zombie s'acava d'aixecar de la tomba, no?.
Acollonia, us ho juro. Però molt, eh?...jo mateix em feia por.
Vam arribar a fer algún curtmetrage de terror i tot, si,si.

FOTOGRAFIES: El de les foto sòc jo....eh?....us ho juro !!!.

De camí cap a l'escola...hi havia gent (gent gran i madura) que s'espantava en veure'm i canviava de vorera....si,si...no es conya !.
Alguns es pensàven que m'havia fet mal de veritat a la cara....per la sang i tal.
Era una disfressa impactant...massa i tot...pels nens petits...ara que ho penso.
En fi...va ser divertit, i gairebé tots els meus germans han anat disfressats de zombie alguna vegada, jeje.



Total, que el Carnestoltes, finalment no deixa de ser una festa molt interesant pels nens....que són els que millor s'ho passen. A ells els encanta disfressar-se....del que sigui...i pintar-se la cara...i ser, per uns instants, un altre persona.
Aquest sentiment si que m'agrada i per això, com hem fet altres anys, els nostres dos fills aniràn disfressats: l'un de Patufet...i l'altre de Blancaneus.

I QUINES POSTRES FEM PEL CARNESTOLTES?
Tornem a parla de cuina si de cas, no?.
Hi ha dolços típics del Carnaval, com el pastissets anomenats "Orejas de Carnaval", les "filloas", les "Torrijas", els "Pestiños", las "Tortitas", els "Frixuelos"...etc..
Repetint el que comentava abans, a Catalunya penso que no hi ha massa tradició pastissera respecte d'aquesta festa, però si es cert que a la pastisseria on treballava feiem el que en deiem "Caretes de Carnestoltes".
En el fons, no era més que una cara feta de brioix i farcida de nata. Amb l'ajuda de xocolata, fondant i colorants alimentaris...li donàvem un toc més festiu i alegre. Però ja fa molts anys que no en veig per les pastisseries.
Per tant,  que jo conegui, la Careta de brioix és l'únic producte pastisser que podem rel.lacionar amb el Carnestoltes.


FOTOGRAFIA: Careta de brioix pel Carnestoltes feta per mi al 1996

Molt aviat us presentaré aquesta recepta.
Us animo, doncs, a preparar aquests postres i, si més no, a fer-me saber quines alternatives pastisseries coneixeu vosaltres.

Feliç Carnestoltes !!! 

1 comentari :

  1. Molt il.lustrativa aquesta informació Albert!!!!! Com sempre de tu sempre estem aprenem!!!!! Feliç Carnestoltes!!!!!!

    ResponElimina

Gràcies pels teus comentaris !