inici | contacte | avís legal | publicitat | language: Spain English French German Italian Russian Portuguese
Escudella i carn d'olla de Nadal Torró de crema cremada de pastisseria Canelons de Nadal Xai al forn amb fruites a la Mostarda Pintxo Goxua Compra'm una cervesa!

divendres, 3 d’agost de 2012

Pintxo de pernil ibèric


Aquesta entrada més que una recepta és un recordatori d'un aliment imprescindible per qualsevol català de mena: el pa amb tomàquet amb pernil, però la versió pintxo.
Sempre que feu un assortiment de pintxos...(si la butxaca us ho permet, clar) no us deixeu de presentar els clàssics de pernil ibèric. A mi m'agrada acompanyar-los amb llonganissa de pagès i/o formatge Flor d'Esgueva, tot sabors autènticament "umami".
Per cert, ara els japonesos s'estàn tornant bojos amb el pernil....a que si?....van una mica tard, penso.
Doncs el menjo de tant en tant...i mai he reparat un publicar-lo...per la seva senzillesa. I l'altre dia dic "qué coi?....però si és molt important publicar el pa amb tomàquet i pernil!!!". Doncs aquí el teniu en versió pintxo.
Que voleu saber on comprar pernil ibèric bo bo i bé de preu?....us aconsello la lectura del consell "Pernil ibèric Señorio Extremeño".
Visca el pa amb tomàquet amb pernil !!!
I visca Catalunya !!!

INGREDIENTS
Llesques de pa xapata tallades al biaix
Oli d'oliva verge extra
Tomàquet de penjar especial per sucar
Pernil ibèric D.O. "Dehesa Extremeña"

VARIANTS:
- Podeu torrar el pa prèviament
- Hi podeu posar sal al pa amb tomàquet, però no acostuma a fer falta, degut a que el pernil ja té sal

ELABORACIÓ
Prepareu el pa amb tomàquet al moment. Ho podeu tenir tot apunt, però el tomàquet s'ha d'untar al moment i el pernil ha d'estar a uns 22 o 23 graus....que és la temperatura ideal per a que comenci a suar aquell greix tant atractiu que ens fa la boca aigua. Si el pernilet està acabat de tallar...ja és el sumum.
La llonganissa de pagès també triomfa quan la presentes com a pintxo. Nomès ens falta una copa d'un bon vi negre, eh?....i els talls de formatge, clar.
Bon Profit !!!

2 comentaris :

  1. Aixi tipo pintxo molt bó també !!
    Una abraçada
    Joan i Sara

    ResponElimina
  2. Hola guapo tu

    Molts dies he estat "fora de cobertura" per motius famíliars, i a la tornada em trobo amb tot aquest mosaic tant deliciòs, totes les teves propostes son de Super 10, no sabria pas quina agafar com a preferida, segueix aixì, doncs ens fas gaudir a tot@s amb aquests plats, per MOLTS ANYS

    Bon estiu i mil petonets Susanna

    ResponElimina

Gràcies pels teus comentaris !