inici | contacte | avís legal | publicitat | language: Spain English French German Italian Russian Portuguese
Escudella i carn d'olla de Nadal Torró de crema cremada de pastisseria Canelons de Nadal Xai al forn amb fruites a la Mostarda Pintxo Goxua Compra'm una cervesa!

diumenge, 3 de juny de 2012

Guisat de pop amb patates


Quan parlem de pop i patata ...a un de seguida li ve al cap un plat de "Pop a feira", però es poden fer més plats amb aquests dos ingredients.
A més, si ja teniu el pop i les patates cuits, aquest en concret es fa ens nomès 15 minuts
Per a fer aquest plat m'he basat en una recepta gallega. L'he incorporat els llagostins....i l'he flambejat amb brandi.
És un plat bo....d'aquells per sucar-hi pa.
I pica una mica, si. Però el picant, com és normal, anirà en funció del vostre gust.
A mi m'agrada molt el picant, però s'ha de vigilar sobretot si teniu convidats a qui no els agradi.
De fet, amb el resultat d'aquest plat...també podrieu farcir una empanada gallega...d'aquelles de tota la vida.


INGREDIENTS
1 pota grossa de pop cuit
1 patata blanca cuita
8 llagostins frescos
1 pebrot vermell
1 ceba
3 grans d'all
un raig de brandi
6 cullerades de salsa de tomàquet
1 cullerada de pebre vermell picant
2 cullerades de pebre vermell dolç
1 cullerada de pebre negre
oli d'oliva
sal

VARIANTS.
- Hi podeu afegir una mica de xoriço
- Hi podeu tirar un bitxo picadet

ELABORACIÓ
Preparem els ingredients
El pop el podeu coure vosaltres o comprar-lo ja cuit en la vostra peixateria de confiança.
Tallem el pebrot a tires llargues....la ceba en juliana...i l'all a làmines.
Talleu el pop a rodanxes.
Primer de tot, en una cassola de fang calentada poc a poc i amb un raig d'oli, farem els llagostins....afegin-t'hi un polsim de sal.
Els fem per totes dues bandes.
I els reservem, que desprès els pelarem.
Ara, en el mateix oli, farem el sofregit de ceba, pebrot i all.
A foc baix, millor. Si cal, ho tapeu una estona.
Notareu que la verdura ja és daurada i les textures més toves....
...serà el moment de flambejar-ho amb brandi.
OJO: Molt de compte amb flambejar les coses. Tingueu sempre a mà una tapa per ofegar el foc si cal. Jo, moltes vegades, per fer la foto me la jugo una mica....però tot sigui per la causa, jeje.
Hi afegim el picant al gust.
Incorporem també una mica de pebre vermell dolç...que el seu gust i color faràn aquest plat més atractiu.
Afegim la salsa de tomàquet. Jo acostumo a fer-la a partir d'una samfaina triturada, però si no teniu temps...la podeu comprar. La marca "Helios" (dintre del que són tomàquet de pot) la trobo raonablement bona.
Afegim també la pebre negre.
Ara ho deixem 5 minutets més que faci xup-xup...
...serà el moment de rectificar de sal, d'aigua o de picant.
Hi posem el pop i les patates tallades a trossos.
I ho barregem tot junt. Quins colors més macos !!!

D'altre banda, pelarem els llagostins...
...i també els incorporarem al nostre guisat....
Ho deixem fer 5 minutets més.
Fa una oloreta impresionant. Ara li podriem afegir una mica de xoriço també, si voleu.
Doncs ja està, nanos.
Avui ho servirem en cassoletes individuals...que es poden escalfar directament al forn.
Aquí ho teniu.
Podria considerar-se un "platillo" o una tapa aquest plat, eh?
Un trosset de pa...un bon vinet...i a gaudir...que són dos dies.
Bon Profit !!!

5 comentaris :

  1. No tinc gens costum de cuinar pop, i això que m'agrada molt! Aquest amb el guisadet de verdures ha de quedar molt gustós.

    ResponElimina
  2. Porta pa que li suco, una gran recepta!

    ResponElimina
  3. Collons, té que estar boníssim !!!... amb les ganes que tinc de menjar pop, pero no sé perque em fa molta mandra fer-lo... Albert, un dia fes pop d'aquell que feia la mama picantet i convidam a dinar... et pago tots els gastos !!!!!

    ResponElimina
  4. ...quin pop vols dir?....de quina recepta parles?....de popets de platja picants amb tomàquet i xoriço?
    ...això està fet, home...

    ResponElimina

Gràcies pels teus comentaris !