inici | contacte | avís legal | publicitat | language: Spain English French German Italian Russian Portuguese
Escudella i carn d'olla de Nadal Torró de crema cremada de pastisseria Canelons de Nadal Xai al forn amb fruites a la Mostarda Pintxo Goxua Compra'm una cervesa!

dilluns, 2 de gener de 2012

Maridatge de formatges i mostarda


Ja hem parlat alguna vegada de l'excel.lent resultat que pot oferir la combinació de Mostarda Di Cremona amb carns i d'altres aliments.
Realment, a Itàlia tradicionalment, aquest producte es consumeix per acompanyar una mena de carn d'olla que fan allà...però també l'utilitzen molt com acompanyament de formatges.
Si voleu més informació sobre aquesta fruita en confitura de mostassa us aconsello la lectura del consell "Mostarda Di Cremona".
Us proposo, doncs, un maridatge de formatges alsacians amb mostarda i crema balsàmica de poma.
Nomès us diré que és tot un "Bocatto Di Cardinale".
Acompanyat d'un bon vi negre, és d'aquells dinars o sopars on vas picant...i fent la xerrada amb amics o família....i que t'hi podries estar hores i hores...

INGREDIENTS
Assortiment de formatges (els que més us agradi)
Mostarda Di Cremona
Torradetes fines
Crema balsàmica de poma "Borges"
Vi negre (a gust)

ELABORACIÓ
Com podeu imaginar, aquesta recepta no té cap mena d'elaboració.
 Aboqueu la Mostarda en un recipient.
 Us recordo que la Mostarda pica una mica...no us penseu que està dolenta.
 Serviem els formatges sobre uns raigs de crema balsàmica de poma "Borges".

La trobareu en tots els supermercats. Jo la compro a l'Eroski.
 I a gaudir.
 Combineu un trosset de cada cosa...amb un glop de vi.
 Els formatges blaus són, pel meu gust, els que millor combinen, però en general està "de muerte" !.
He volgut servir unes torradetes de "Jos Poell", que són molt primetes, cruixents i resistents, i bones de gust , clar. D'aquells productes de delicatessen. Però podeu utilitzar qualsevol mena de pa, "picos", palets, etc...
  És molt important combinar.ho amb un bon vi. Jo he escollit un Penedès.
 Bon Profit !!!

0 comentarios :

Publica un comentari a l'entrada

Gràcies pels teus comentaris !