inici | contacte | avís legal | publicitat | language: Spain English French German Italian Russian Portuguese
Escudella i carn d'olla de Nadal Torró de crema cremada de pastisseria Canelons de Nadal Xai al forn amb fruites a la Mostarda Pintxo Goxua Compra'm una cervesa!

dimecres, 28 de desembre de 2011

Estofat de xai al forn amb bomba de roquefort


Doncs sí.
Avui he fet una prova. He començat fent un estofat de xai amb patates...i finalment l'he acabat fent al forn. He aprofitat una crema de roquefort que tenia feta, per servir-lo de forma original.
Al final ha resultat que el xai amb el roquefort combinen força bé. Si no ens arrisquem mai a provar coses noves (al cuinar i al menjar)... malament rai.
Qui no arrisca...no pisca, diuen.

INGREDIENTS
400gr. carn de xai a daus
2 patates a daus
1 ceba
pebre blanca
comí mòlt
un raig de vi blanc
bomba feta amb crema de roquefort
oli d'oliva
sal

ELABORACIÓ
Rentem bé el xai, que haurem fet a daus....
 ...i li tirem força pebre blanca.
 La mateixa quantitat de comí mòlt.
 Tallem una ceba a trossos grans i ho barregem tot.
 En una paella calenta amb oli...
 ...saltarem el xai amb la ceba...
 Mentre, prepararem unes patatetes en una safata pel forn.
Li anirem donant la vola al xai...
 ...fins que deixi d'estar rosa...
 Afegim el vi....i deixem que redueixi uns minuts, que la carn comenci a estovar-se.
Ara, trenquem el procès d'estofar i barregem el xai amb les patates dins la safata...i ho posarem a coure dins el forn a 200º i durant uns 20 minuts.
 Cada 5 minuts, li aneu donant la volta a tot.
 Aneu provant la carn fins que estigui ben cuita.
 Finalment, munteu el plat amb una mica de julivert sec picat.
 Com ja us he comentat, he utilitzat un crema de roquefort que ja tenia feta per fer unes bombes.
 
 El plat parla per sí mateix.
  Us ha d'agradar el roquefort, clar....
...per què dono per fet que el xai amb patates li agrada a tothom.
Bon Profit !!!

1 comentari :

  1. No se m'hagués acudit de posar roquefort a un estofat, però em sembla una bona idea. Improvisant és com fem bons descobriments!!!

    Salutacions!
    Anna

    ResponElimina

Gràcies pels teus comentaris !