inici | contacte | avís legal | publicitat | language: Spain English French German Italian Russian Portuguese
1er Diumenge de Maig: Dia de la mare Olla barrejada Peus de porc amb ceps Picantons al forn a les fines herbes Maires fregides

dissabte, 12 de març de 2011

Panini


Una d'aquelles xorrades que , jo almenys, no feia mai. La vaig provar de fer un dia que no tenía temps per a fer la massa de la pizza. I tot un èxit, tú.
No cal dir que la podeu fer del gust que més us agradi. En aquest cas, vaig acabar tot allò que tenia per la nevera, je,je.

Llegir més...

Allioli (recepta amb ou sencer)


Aquesta és la clàssica recepta ràpida d'allioli, feta amb ou sencer i amb batedora elèctrica o minipimer. Després tenim el tradicional allioli amb rovell d'ou de tota la vida, fet amb el morter i la ma de morter...i per últim el més autèntic de tots, que només porta all i oli (gens d'ou).
Per cert, jo tinc la sort de comprar els ous ecològics al mercat a una parada que els porten directament d'una granja (no són de fabricació industrial). Són els ous de tota la vida. I la veritat, es nota moltíssim en un allioli. Fins i tot el color és més groguenc.
Hi ha molts detractors dels alliolis fets amb ou sencer...o variants similars, però jo penso que, sabent el què és cada cosa, hi ha lloc (i moments) per a totes aquestes variants.
De fet, aquesta versió és la més estesa fora dels Països Catalans i així és com coneixen l'allioli molta gent de fora. Clar, en el fons, això és una maionesa amb all.
Es poden fer molt tipus d'allioli (de pera, de poma, de tomàquet, de codony, etc...).
No deixeu mai de sucar pa a l'allioli, amics meus...o deixareu de ser catalans, jeje. 

Llegir més...