inici | contacte | avís legal | publicitat | language: Spain English French German Italian Russian Portuguese
Escudella i carn d'olla de Nadal Torró de crema cremada de pastisseria Canelons de Nadal Xai al forn amb fruites a la Mostarda Pintxo Goxua Compra'm una cervesa!

dijous, 24 de setembre de 2009

CONSELL: Mostarda Di Cremona



MOSTARDA DI CREMONA 
Fruita confitada en almíbar de mostassa. El millor acompanyament per a carns i maridatges de formatges. 
La mostarda és un producte italià fet amb fruita, sucre i essència de mostassa, generalment picant. Des de l'aparició de determinades varietats, com la popular i apreciada mostarda de Cremona, es confon sovint amb dolços com la fruita confitada, però segueix sent una recepta amb sabor molt fort que combina amb plats salats. La quantitat de gotes de mostassa sol oscil.lar entre deu i vint gotes per quilogram de mostarda, segons la intensitat de sabor que es desitgi.
Contra més temps porti envasada la mostarda...menys picarà. Per aquest motiu es recomano els seu consum abans de tres mesos de producció.

El seu nom és font de molts malentesos a causa del seu referència al francès moustarde, que fa referència tant a la mostassa propiament dita, incloent la famosa mostassa de Dijon (moutarde de Dijon), a base de vinagre, sal i llavors de mostassa. Els dos productes, i l'etimologia del nom, només tenen en comú l'ús de la mateixa planta.

Jo no soporto la fruita confitada....i la mostarda no té res a veure. Us recomano que la proveu.

No us perdeu la recepta de Xai al forn amb Mostarda.

I on la podeu comprar?

LUCCINI
http://www.mostardaluccini.com/

LE TAMERICI
http://www.letamericisrl.com/

Podeu comprar la mostarda a Barcelona a travès d'aquest distribuidor:

VENDA DE MOSTARDA A BARCELONA CIUTAT
Especialidades Da Giorgio
http://dagiorgio.es

Avenida de Sarrià 67 - 93 322 86 59
Lunes a Viernes de 9h a 15h y de 17h a 20,30h / Sábados de 9h a 15h

Carrer Benet Mateu, 48-50 - 93 203 29 42
Lunes a Viernes de 9h a 14,15h y de 17h a 20,15h / Sábados de 9h a 14,15h

Carrer Santaló 155 - 93 200 93 48
Lunes a Viernes de 9,30h a 15h y de 17h a 21h / Sábados de 9,30h a 15h / Domingos de 10,30h a 15h

 La última vegada que la vaig comprar a Da Giorgio em va costar 8 euros cada pot (és molt car).
 Aquest és tot el contingut d'un pot.
Us recomano la lectura de la recepta "Maridatge de formatges i mostarda".
 
I també la del "Xai al forn amb Mostarda", clar.

0 comentarios :

Publica un comentari a l'entrada

Gràcies pels teus comentaris !